Alimentar HACCP

Segurança
Alimentar HACCP


Serviços de consultoria e assistência técnica de Segurança Alimentar a todos os operadores da área alimentar
(Indústrias, Produtores, Produtores Produtos Biológicos, Hóteis, Restaurantes, Supermercados, Supermercados e Padarias de Produtos Biológicos, Padarias, ETC). Peça um Orçamento Gratuito.
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HACCP é um sistema de gestão de Segurança Alimentar.

O sistema baseia-se em analisar as diversas etapas da produção de alimentos, analisando os perigos potenciais à saúde dos consumidores, determinando medidas preventivas para controlar esses perigos através de pontos críticos de controlo.

Um dos principais problemas relacionado ao processamento de alimentos é a segurança alimentar, ou seja, o controle de perigos de contaminação dos alimentos devido a perigos físicos, químicos ou microbiológicos. 

Estes podem ocorrer durante todas as fases do processo, desde a receção de matérias primas, durante o seu armazenamento, na preparação e por fim na confeção do produto final que chega ao consumidor.
O HACCP é uma técnica usada na análise de potenciais perigos das operações, identificando onde estes podem ocorrer e decidindo quais os críticos para a segurança, os chamados pontos críticos de controle (PCC). Da identificação das operações críticas, são definidos os pontos de controle críticos e são definidas as ações a tomar. Mantendo estes pontos sob controle garante-se a conformidade dos produtos produzidos. 
Qualquer estudo de HACCP pode ser facilmente documentado em qualquer sistema de qualidade, uma vez que as atividades da qualidade devem ser planeadas e definidas de forma a garantir que os resultados estejam de acordo com os requisitos especificados – Planos da Qualidade.


Disponibilizamos:


• Serviços de consultoria e assistência técnica de Segurança Alimentar em todos os operadores da área alimentar

• Implementação de sistemas de Segurança Alimentar HACCP (Hazard Analisys Critical Control Point) em toda a cadeia alimentar (Indústrias, Produtores, Produtores Produtos Biológicos, Hóteis, Restaurantes, Supermercados, Supermercados e Padarias de Produtos Biológicos, Padarias, ETC).

• Implementação da Norma Global de Certificação de Qualidade da Segurança Alimentar BRC denominada British Retail Consortium

• Realização de análises laboratoriais

• Realização de peritagens técnicas a produtos

• Emissão de atestados sanitários para exportações

• Realização de auditorias técnicas em toda a cadeia alimentar

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Mais informações em www.b-alert.pt



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